La microbiota, también conocida como flora intestinal, está formada por una gran cantidad de bacterias y otros microorganismos que habitan en nuestro intestino. Lejos de ser un problema, su función es fundamental para nuestra salud y bienestar. Los alimentos fermentados son alimentos que durante un fácil proceso de fermentación, se transforman haciendo que ciertos compuestos del alimento se vuelvan biológicamente activos, generando vitaminas, enzimas digestivas y otros microorganismos beneficiosos para nuestra flora intestinal. Fermentados