USO TRADICIONAL Las almendras crudas poseen un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico). Estos snacks saludables contienen cantidades significativas de vitamina E (24 mg). Son muy energéticas y una buena fuente de fibra. Las almendras son una de las fuentes no animales más ricas en calcio y ayudan a disminuir el colesterol. Además, son un alimento fundamental para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar la circulación sanguínea. Son esenciales en la dieta mediterránea, conocida por ser saludable y equilibrada. La almendra cruda es uno de los frutos secos con mayor aporte de vitamina E, una vitamina cuya ingesta a menudo está por debajo de lo que sería recomendable y que ejerce un valioso papel antioxidante. 50 g diarios de almendras crudas cubren las necesidades por día de esta vitamina.

USO TRADICIONAL Se pueden cocinar estofadas, con verduras, etc. Vegano y sin lactosa.

USO TRADICIONAL Considerado un pseudocereal por sus características similares a las de los granos de los verdaderos cereales. Vegano, sin lactosa.

USO TRADICIONAL Tiene una textura más suelta y tersa y un sabor muy ligero, seco y perfumado.

USO TRADICIONAL Está descascarillado pero conserva el pericarpio; una de las cubiertas del grano de cereal, que hace que sea más nutritivo. Vegano, sin gluten y sin lactosa.

USO TRADICIONAL Está descascarillado pero conserva el pericarpio; una de las cubiertas del grano de cereal, que hace que sea más nutritivo. Vegano, sin gluten y sin lactosa.

USO TRADICIONAL Arroz que está descascarillado pero que conserva el pericarpio; una de las cubiertas del grano de cereal, que hace que sea más nutritivo. Vegano. Sin gluten y sin lactosa.

USO TRADICIONAL Arroz que está descascarillado pero que conserva el pericarpio; una de las cubiertas del grano de cereal, que hace que sea más nutritivo. Vegano. Sin gluten y sin lactosa.

USO TRADICIONAL Arroz de grano largo y fino que, por lo general, se encuentra en toda la parte central de Tailandia. Vegano. Sin gluten y sin lactosa.

USO TRADICIONAL  Es originario de China y tiene un color negro. Vegano. Sin gluten y sin lactosa.

USO TRADICIONAL  Tiene más almidón que el grano largo y está especialmente indicado para risottos, paellas y como espesante. Vegano. Sin gluten y sin lactosa.

USO TRADICIONAL  El arroz rojo es originario de China y debe su color a la pigmentación natural de su salvado o cascara, manteniendo su color al pertenecer al grupo de arroces ecológicos integrales. Se trata de una variedad de arroz integral que además de ofrecer muchos beneficios saludables a nuestro organismo, tiene un sabor más intenso que el resto de los arroces, con un recuerdo a frutos secos sobre todo a nuez. Puede utilizarse para hacer paellas, arroz a la cazuela, sopas, ensaladas o para acompañar cualquier plato.

USO TRADICIONAL  El arroz salvaje no es exactamente un arroz, aunque su aspecto es muy similar. Su grano es alargado y conserva su cubierta de color oscuro. Es rico en fibra y su sabor es ligeramente almendrado, muy aromático, y con una textura crujiente. No tiene gluten, pero sí un contenido en fibra alto. Su componente principal es el almidón, un hidrato de carbono. Contiene vitaminas y minerales en una proporción semejante al arroz integral, muy superior a otros arroces como el blanco normal.

USO TRADICIONAL Parcialmente cocido con vapor de agua y posteriormente secado al vacío. Este proceso ayuda a que el arroz contenga menos cantidad de hidratos de carbono que los otros arroces. Vegano. Sin gluten y sin lactosa. 

USO TRADICIONAL La avena en grano es uno de los cereales más ricos en proteínas, grasas e hidratos de carbono. Este alimento contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro

USO TRADICIONAL El azúcar de caña integral (moreno) procede del jugo de la caña de azúcar y aporta un sabor acaramelado a los postres y a los desayunos. Es muy habitual utilizarlo como endulzante, ideal en la repostería integral, para pasteles y galletas integrales. Los usos del azúcar moreno y el blanco son intercambiables en cualquier receta, teniendo en cuenta que el azúcar moreno aporta un sabor a caramelo y el blanco aporta básicamente dulzor. Se puede utilizar granulado y si se hace servir en pastelería es preferible molturarlo en un molinillo.

USO TRADICIONAL La azuki se emplea en un gran número de preparaciones culinarias como hamburguesas, ensaladas, postres, etc. Es una de las legumbres orientales más energéticas. Estas legumbres son muy recomendables para fortalecer el riñón, ya que fortalecen el sistema urinario. Junto con las los garbanzos y las lentejas, son una de las legumbres que más tendríamos que consumir. Una de las grandes ventajas del azuki es que son fácilmente asimilables por el organismo y no generan ningún tipo de gases intestinales ni flatulencias, a diferencia de como ocurre con la mayoría de legumbres. Además, a pesar de tener un sabor relativamente dulce, no contienen una gran cantidad de azúcar.

USO TRADICIONAL Biscotes de Espelta Eco de Biogra son unos crujientes y deliciosos biscotes elaborados a base de espelta, con ingredientes de cultivo ecológico que conservan todos los nutrientes y hacer del desayuno, tu momento especial del día.