USO TRADICIONAL  Masa Madre SinGluten Vegan de Dayelet es la pieza clave para elaborar en casa un pan de alta calidad. Se trata de una masa madre elaborada con cultivos orgánicos de fuentes naturales y que ha sido desecada conservando todos los compuestos ácidos y aromáticos de los panes tradicionales. En su elaboración se utiliza arroz orgánico molido con un cultivo de levadura natural que se refresca diariamente, en un proceso totalmente exento de gluten, y que aporta al pan una riqueza nutricional y un sabor excelente.

USO TRADICIONAL  Metil SinGluten Vegan de Dayelet es un polisacárido modificado procedente de la celulosa que contienen todas las plantas, y que funciona como un supergel de amplias aplicaciones debido a su viscosidad media/baja. Se presenta en forma de polvo blanco y debe mezclarse siempre en frío y con fuerte agitación. No presenta problemas con la acidez y se emplea en toda clase alimentos y bebidas, debido al aporte de estructura que forma geles transparentes y termoreversibles. 

USO TRADICIONAL elaborado con harina de coco, harina de almendra y lino marrón molido, que aportarán grasas saludables a tu dieta y fibra con un bajo aporte de hidratos de carbono. Especialmente indicada para todas aquellas personas que precisen de una dieta saludable sin renunciar al sabor.

USO TRADICIONAL El Mix Brownies SinGluten 350g Dr.Schar es una mezcla para horneado de brownies.

USO TRADICIONAL Mix Farmhouse Bread SinGluten 450g Dr. Schar, es un preparado para pan de la mejor calidad sin gluten y con excelentes propiedades nutricionales

 USO TRADICIONAL Mix-B Harina para Hacer Pan SinGluten Vegan de Dr. Schar es un producto diseñado para permitir la preparación de pan sin gluten y apto para personas que siguen una dieta vegana. Esta mezcla de harinas sin gluten y otros ingredientes es especialmente formulada para lograr una textura y sabor similares al pan convencional, sin contener gluten ni ingredientes de origen animal. El Mix-B Harina para Hacer Pan Sin Gluten Vegan es una solución conveniente para quienes buscan opciones de pan libre de gluten y adecuadas para una dieta vegana. Puede ser utilizado para preparar una variedad de tipos de pan, desde panes básicos hasta panes con semillas y otros ingredientes adicionales. ¿Que composición tiene Mix-B Harina para Hacer Pan SinGluten Vegan 1kg Dr. Schar?

USO TRADICIONAL Pan rallado integral ecológico ideal para tus rebozados y para espesar tus salsas, pures o cremas.

USO TRADICIONAL  El Pan Rallado Eco SinGluten Sarchio es pan base de maíz, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador. Su textura harinosa se emplea en la elaboración de diferentes platos y alimentos en forma de rebozado, empanado o gratinado con la intención de proporcionar una costra dura al freírlos. Ideal para rebozar y gratinar, o usar como espesante en el relleno de tartas saladas. Cómodo y práctico, hará que tus recetas sean más sabrosas para toda la familia.

Indicada en la preparación de deliciosos platos salados o dulces. Sin conservantes ni aromas artificiales. Certificado Ecocert.

USO TRADICIONAL Se utiliza como súper alimento, alimento funcional y suplemento nutricional. La composición de nutrientes es favorable en comparación con los cereales comunes. Las semillas de quinua contienen aminoácidos esenciales como la lisina y cantidades aceptables de calcio, fósforo y hierro.

La harina de Quinua Real es el ingrediente perfecto para preparar pasteles, bizcochos o galletas sin gluten.

USO TRADICIONAL  Sugarsol Edulcorante en polvo Sin Gluten de Dayelet es una moderna formulación de carbohidratos bajos en calorías y edulcorantes intensos, que reemplaza al azúcar en el 100% de su peso. Se emplea para reemplazar el azúcar en toda clase de productos horneados con aceites y grasas vegetales: soja, girasol, oliva, etc., dejando el mismo dulzor y textura que el azúcar. Sustituye el azúcar “peso a peso” en cualquier receta, sin tener que modificar el resto de sus ingredientes y aportando sólo 2 calorías en lugar de las 4 calorías del azúcar.

USO TRADICIONAL  Sustituto del Azucar para Bizcochos SinGluten de Dayelet es una alternativa del azúcar en toda clase de bizcochos con aceites y grasas vegetales: soja, girasol, oliva, etc., dejando el mismo dulzor y textura que el azúcar. Sustituye el azúcar “peso a peso” en cualquier receta, sin tener que modificar el resto de sus ingredientes y aportando sólo 2 calorías en lugar de las 4 calorías del azúcar. El endulzante para bizcochos de Dayelet se metaboliza en forma similar a la fibra dietética, sin afectar en absoluto el nivel de glucosa en la sangre, por lo que es perfectamente admitido por todas las personas diabéticas. Al igual que todas las fibras solubles, su Índice Glucémico es notablemente bajo y favorece positivamente a la flora intestinal gracias a su efecto prebiótico. Estas características lo hacen ideal para todas las personas que sigan dietas bajas en calorías y de control de peso.

Sémola de almidón extraído de la yuca. Es energética y muy digerible. La tapioca se utiliza principalmente para espesar sopas y postres. De sabor neutro. Sin conservantes ni aromas artificiales.

USO TRADICIONAL Texturizante Pectina Citrus de Dayelet es un producto que se usa como agente espesante y gelificante, ya que funciona bien con pH bajos (entre 2,8 y 3,5) típicos de las frutas, y la hacen imprescindible para todo tipo de mermeladas con texturas blandas y elásticas.

USO TRADICIONAL Texturizante Pectina de Manzana SinGluten de Dayelet son polisacáridos naturales que se encuentran en las paredes de las células vegetales. A partir de la industrialización de la pulpa de cítricos y manzanas, se obtienen la mayoría de las pectinas, que se presentan en forma de polvo color marrón. Básicamente son muy sensibles a tres factores: pH (a mayor acidez, mayor gelificación), azúcar (del 10 al 80%) y calcio (presencia de iones cálcicos, leche, etc.). Texturizante Pectina de Manzana SinGluten 70g Dayelet ya lleva incorporados los iones de calcio necesarios para que pueda emplearse tanto con frutas como con lácteos, por tanto el nivel de gelificación solo dependerá de la acidez y del azúcar. Su característica principal es el brillo y la transparencia, y su capacidad para aguantar los procesos de congelación y descongelación. Sus dosis generales de uso tienen en el agua fría un máximo del 3%, y en agua caliente del 6 % al 8%. La gelificación de la pectina con interacción del calcio (lácteos), se produce durante el enfriamiento. Unos 3 g de pectinas se corresponden a 1 lámina de gelatina. La textura definitiva se obtiene después de las 24 horas